Denne uddannelse giver et struktureret overblik over klassiske producentlande af vin.

Såvel branchefolk som dedikerede amatører regner Level 2 som indgangstrin og uddannelsen kræver således ikke, at man har gennemført Level 1.

WSET® er garant for at du her kommer rundt i de klassiske vinområder i verden, og lærer om dem og deres vine. Det foregår gennem såvel teoretisk undervisning som analytisk smagning.

Med denne viden kan du starte din videre færd i vinens verden på en kvalificeret måde.

 Hovedindhold i undervisningen

• Vinfremstilling og gængse vintyper; stille vine, mousserende, søde vine, sherry og port.
• Gængse hvidvinsdruer; chardonnay, riesling samt sauvignon blanc
• Gængse rødvinsdruer; cabernet sauvignon, pinot noir, merlot og syrah/shiraz
• Lande, regioner samt appellationer herunder; Argentina, Australien, Chile Frankrig, Italien, New Zealand, Portugal, Spanien, Tyskland, Sydafrika og USA
• Kendskab til afkodning af en vinetiket, vinens stil, smag og produktionsmetode
• Smageteknik og vurdering af vinens kvalitet
• Principper for mad & vinsammensætning
• Opbevaring, fejl i vin, viden om genstandsgrænser, heldbred samt regler for salg af vin

På uddannelsen vil du blive introduceret til WSET Systematic Approach to Tasting© gennem systematisk smagning af 45 vine. Det er en fremragende måde at gøre den subjektive vinsmagning mere struktureret gennem objektive vurderingskriterier.

Her vil du grundlæggende lære at skille frugtsyre fra tannin, smagsfylde fra smagsintensitet og du vil med dit nyerhvervede kendskab til druerne og vinstile blive bedre til at sætte ord på, hvilken vin du har i glasset.

En fyldestgørende beskrivelse af uddannelsen findes på:

• Level 2 Award in Wines (pdf)