Vil du gerne opøve dine færdigheder som blindsmager, så er kurset; Systematisk blindsmagning, del 1 og 2 måske noget for dig. Systematisk blindsmagning er en lærerig og brugbar tilgang til blindsmagning.

Den ultimative teknik til at vurdere vin objektivt er blindsmagning. Sanserne er skærpet, og man har som smager udelukkende vinen i glasset at forholde sig til.

Mange har en ide om, at det må være de få forundt at kunne blindsmage vin. At dette kræver et unikt talent – at man må være født med helt specielle genetiske forudsætninger. Men virkeligheden er, at blindsmagning kræver det samme som mange andre færdigheder; den rigtige teknik og masser af øvelse.

Gennem en systematisk og analytisk metode indenfor blindsmagning kan man, med viden om strukturelementerne i vin, lære at genkalde og adskille disse elementer og derved blive en endnu bedre (blind)smager.

Vores underviser Marie Gulstad er en rutineret vin(blind)smager. Med en WSET Diploma, og som studerende på Institute of Masters of Wine, har hun opbygget en solid viden indenfor smageteknik.

I dag bruger Marie Gulstad udelukkende systematisk/analytisk smageteknik som forberedelse til MW eksamen. Marie Gulstad har en uprætentiøs og praktisk orienteret undervisningsstil, der gør den ellers nørdede og tekniske viden, brugbar og vedkommende på et hvert niveau.

Vi anbefaler du som minimum har bestået WSET Level 2 Award in Wines.

Medbring selv egen spyttespand og vinglas. Holdet vil være på max. 18 deltagere.

Systematisk blindsmagning, del 1

Vi gennemgår de mest fundamentale strukturelementer i vinen
Vi går bag om aromaerne i vinen og dermed til kernen af systematisk blindsmagning: Vinens struktur
Vi smager 6 forskellige hvid- og rødvine, der hver især vil repræsentere diversiteten i strukturelementerne
Vi smager alle vine ”dobbelt-blindt” (uden nogen information forud)
Vi afslutter aftenen med en blindsmagning af 3 vine

Systematisk blindsmagning, del 2

Vi gennemgår klimaets påvirkning af strukturelementerne i vinen
Vi ser på de vigtigste regionale forskelle; ”Europæisk vs. Oversøisk”
Vi ser på forskellige produktionsmetoders indvirkning på vinens strukturelementer
Vi smager 6 forskellige hvid- og rødvine, der hver især vil repræsentere struktur forskelle
Vi smager alle vine ”dobbelt-blindt” (uden nogen information forud)
Vi afslutter aftenen med en blindsmagning af 3 vine